Restoran Sorumlusu

Restoran Müdürü arıyoruz.

Rezidans içerisinde faaliyet gösteren restoranımız için; operasyonel süreçlere hâkim, liderlik yönü güçlü ve sonuç odaklı bir Restoran Müdürü arıyoruz.

Genel Nitelikler
• Tercihen üniversite mezunu,
• Restoran / hızlı servis restoran (QSR) sektöründe yöneticilik deneyimine sahip,
• Satış, kârlılık ve operasyon yönetimi konularında deneyimli,
• Ekip yönetimi, liderlik ve iletişim becerileri güçlü,
• Analitik düşünebilen, planlama ve organizasyon yetkinliği gelişmiş,
• Yoğun ve dinamik çalışma temposuna uyum sağlayabilecek,
• Misafir memnuniyeti odaklı, çözüm üreten ve sonuç takibi güçlü.

İş Tanımı
• Restoranın satış, hizmet, kârlılık ve ürün standartlarını en üst seviyede yönetmek,
• İşgücü, ürün, tedarik, kasa ve ekipman süreçlerini verimlilik odağıyla planlamak ve yönetmek,
• Günlük, haftalık ve aylık operasyonel süreçleri (maliyetlendirme, envanter, iş gücü planlama) eksiksiz yürütmek,
• Misafir memnuniyeti, kalite, temizlik ve hijyen standartlarının sürekliliğini sağlamak,
• COS (Cost of Sales), COL (Cost of Labor) ve diğer gider kalemlerini etkin şekilde yönetmek,
• Şirket prosedürlerine uygun operasyon yönetimini sağlamak,
• Ürünlerin kalite ve son kullanma tarihi (SKT) kontrollerini düzenli olarak gerçekleştirmek,
• Haftalık çalışma planlarını oluşturmak ve ekip verimliliğini artırmak,
• Stok, ciro, kârlılık ve diğer performans göstergelerini (KPI) takip etmek ve geliştirmek,
• Ekip üyelerinin eğitim, gelişim ve kariyer süreçlerini yönetmek.

Dinamik ekibimize liderlik edecek adayların başvurularını bekliyoruz.