Kandilli’deki Özel Hane İçin Deneyimli Şef Aşçı — ARZ GAYRİMENKUL...

Kandilli'de bulunan aile evimizde; sağlıklı, doğal ve özenli beslenme kültürünü benimseyen, yeni lezzetler denemeye açık deneyimli bir Şef Aşçı arıyoruz.

Pozisyon: Şef Aşçı (Özel Hane)

Lokasyon: Kandilli, Üsküdar / İstanbul

Çalışma Şekli: Gündüzlü , haftada 5,5 gün, 09:00–17:00

(Hafta sonu çalışma düzenine uygun, tatil günü karşılıklı belirlenecektir.)

İş Tanımı

• Ailenin sağlıklı beslenme tercihlerine uygun öğünlerin hazırlanması,

• Kırmızı et, balık, tavuk ve sebze dengesini gözeten haftalık menü planının oluşturulması,

• Hafta sonları özenli ve modern kahvaltı tabaklarının hazırlanması (yaz döneminde ailenin durumuna göre kahvaltı sıklığı esneyebilir),

• Çocuklar için rafine şekersiz, doğal tatlandırılmış sağlıklı atıştırmalıkların yapılması,

• Özel davet ve misafir ağırlama günlerinde özenli menülerin kurgulanması ve sunulması,

• Dönemsel kiler ve dolap hazırlıklarının yürütülmesi (kemik suyu, soslar, kışlık hazırlıklar vb.),

• Mutfak, kiler ve buzdolabı stok takibinin yapılması; eksiklerin belirlenip anlaşmalı tedarikçilerden siparişlerin verilmesi,

• Mutfak düzeni ve hijyen standartlarının titizlikle korunması; gün sonunda mutfağın temiz ve düzenli teslim edilmesi.

Aranan Nitelikler

• Özel hane, restoran veya otel mutfaklarında en az 5 yıl profesyonel deneyime sahip,

• Tercihen aşçılık / gastronomi eğitimi veya mesleki sertifikaya sahip,

• Az glutenli, rafine şekersiz ve işlenmemiş gıdalardan oluşan sağlıklı mutfak tariflerine hakim,

• Modern tabaklama ve sunuma özen gösteren,

• Mutfak düzeni, hijyen ve gıda güvenliği kurallarına titizlikle uyan,

• Haftalık menü, stok ve malzeme tedarik süreçlerini organize edebilen,

• Önceki çalışmalarından doğrulanabilir, güçlü referanslar sunabilecek.